La Diada se acerca, tan sólo quedan 3 días para uno de los días más importantes en Cataluña, el 11 de Septiembre. ¿Qué mejor celebración para este día que una gran comida con la familia? Os presentamos algunos platos típicos para saborear la jornada de la mejor forma.

Platos típicos catalanes:

    • Butifarra con habas: Este es uno de los platos por excelencia de la región catalana, es típica la butifarra blanca o negra, acompaña de habas, aunque puede ser otro tipo de alubias. Dentro de la gastronomía catalana destaca también la calidad e importancia de sus embutidos; jamón serrano, el fuet, llonganissa y la secallona (hecha con carne de cerdo, pimienta y sal, que se presenta de forma alargada y fina).

    • Escalivada: Ensalada a base de berenjenas, cebollas y pimiento asados con aceite y ajo picado, usualmente se prepara al horno o sobre una parrilla.

    • Escudella i carn d’olla: Es una receta tradicional de Cataluña, esta sopa es protagonista de grandes comidas en los días más fríos de invierno. Algunos documentos que datan del siglo XVIII aseguran que en esta época ya se disfrutaba de Escudella i carn d’olla en la mayoría de hogares catalanes.

    • Esqueixada de bacallà: Es una especie de ensalada hecha con bacalado desalado desmigado, pimiento, cebolla y aceitunas con un aliño de aceite de oliva. El plato se sirve en frío, por lo que se consume principalmente en los meses de verano.

    • En cuanto a los postres destacan la crema Catalana y el Mató, un queso fresco de vaca, cabra u oveja, acompañado con miel o nueces.

Estos son sólo algunas de las principales piezas de la cocina catalana, gastronomía muy rica y variada que sin duda cuenta con muchas otras recetas que seguiremos compartiendo con vosotros próximamente.

Siempre podéis acudir a Restaurante Ferran a disfrutar de estos manjares.